在普洱茶风潮日渐兴盛的今天，云（yún）南省各级政府也不失（shī）时机的（de）顺势而为，把（bǎ）普洱茶列为地方经济发展的支柱产业（yè）。然而，在（zài）刚刚落下帷幕的第二（èr）届普洱茶博览会上（shàng），茶（chá）叶企业的老板们脸上堆积的愁容宛如这深（shēn）秋的天气萧（xiāo）瑟，与本（běn）次盛会热（rè）闹（nào）喜（xǐ）庆的场面却（què）形成（chéng）了（le）幽默的反差，原因是（shì）今（jīn）年（nián）五月（yuè）份以来（lái），普（pǔ）洱茶企业一直在降（jiàng）价声中遭遇煎熬。

作为茶叶的一个品类，普洱（ěr）茶确有其独特之处，从长篇累牍（dú）的宣传文章和五（wǔ）花八门（mén）的（de）促销（xiāo）广告中已斑（bān）斓呈（chéng）现，无须赘言。不（bú）过（guò），要真正使普（pǔ）洱（ěr）实至名归却必须要跨越以下五大障碍。否（fǒu）则，后果实难预料，但（dàn）愿不要被（bèi）人们象对待那些（xiē）曾经打扮得象（xiàng）妓女一样的保健品那样做无情抛弃。

一（yī）、必须尽快以（yǐ）工（gōng）业化（huà）的手段解（jiě）决"茶叶是农产品"的（de）身（shēn）份问（wèn）题。        

孙中山先生（shēng）曾经说过（guò）："中国茶叶在（zài）国（guó）外（wài）市场之所以不如印度、日本（běn），因为在（zài）制造和种植方面（miàn）方法太旧。种茶（chá）、制茶应该为中（zhōng）国最（zuì）重要之工业之一（yī），中国茶叶之品质非其（qí）他各国（guó）所能及"。时至今日，茶叶（yè）依旧是没有摆脱（tuō）农副产（chǎn）品的身份，主（zhǔ）要是制茶方法太（tài）旧。茶叶（yè）销售（shòu）除了那些高端消（xiāo）费人群有固（gù）定的渠道之外，大部（bù）分（fèn）还（hái）是（shì）通过农贸（mào）市场或茶叶（yè）批发市场销售。出口的茶（chá）叶（yè）也（yě）一直不是以品牌产品或产成品的名（míng）义，大（dà）多（duō）是（shì）以原料产品的（de）身（shēn）份出口。在全球经济（jì）基本实现工业（yè）化了的今天，我（wǒ）们的（de）茶叶（yè）还在继续着最原始的（de）生产方式（部分制茶企业虽然有现代化的（de）厂房，但大多数（shù）还是手工生产），自然（rán）是（shì）不能（néng）被（bèi）市场全面接受（shòu）了。导致这个结果的原因来（lái）自多（duō）方面，但有一（yī）点不得不说，就（jiù）是我们国家（jiā）经（jīng）济一直是政府主导，在政府主导下的经济建设中忽略了对农业的投入，或许是作（zuò）为农产品的茶叶没有实现工（gōng）业化的原因（yīn）之一。

 

二、不解决营销渠道问题，普洱茶永无发展的可能。

目前，普洱茶市场的祸、福都（dōu）是渠道中投机因素所致（zhì）。普洱（ěr）茶的高价是在渠道中（zhōng）抄起来的，价（jià）格下（xià）降也（yě）是渠道中（zhōng）的（de）某些投机扭曲（qǔ）所导致（zhì）。茶叶在中国商业历史中的地位也一（yī）直是（shì）中间贩茶商人建立的，茶叶生产大多（duō）数是依（yī）靠（kào）分散（sàn）的（de）农户来完成的，茶农从来就没有主导过（guò）这个（gè）产业，今（jīn）天（tiān）依然（rán）如此。所不（bú）同的是，过去的茶商做（zuò）到（dào）后来都（dōu）成了大名鼎鼎的富（fù）户，比（bǐ）如起始的山西商人就是贩茶（chá）发家的（de）。而现在的（de）茶商远没有当（dāng）年晋（jìn）商的（de）精神，不是把茶叶当（dāng）作人民必须（xū）的商品，而是（shì）拿它（tā）当作股票（piào）一样作为纯粹的获利工具。在渠道商人缺（quē）乏真正的经商精神的（de）时候，作为茶叶的源（yuán）头企业就责无旁贷（dài）的要肩负起（qǐ）产业发展（zhǎn）的使命，花力气去梳理价值链条，不要让投（tóu）机分子在某个环节破坏产业（yè）良性（xìng）发（fā）展，从而导致整个（gè）产（chǎn）业（yè）的衰败或没（méi）落。

三、建立品牌是取信与消费者的必由之路。

普（pǔ）洱茶面（miàn）临极度浮躁（zào）的市场尤其要（yào）加（jiā）快产品的品牌建设（shè），否则，失（shī）去了（le）消费者信（xìn）心的（de）代价是任何企业都（dōu）难以承受的。

普洱（ěr）茶作为食品却没有（yǒu）明确的（de）保质期，对保质期只是概（gài）念化的（de）描述为"越（yuè）陈越香"。普洱茶的品质判断（duàn）及其复杂，要凭借（jiè）丰富的经（jīng）验通过（guò）"形、色、味、汤"来识别茶质的（de）好坏。经验（yàn）往往是最靠不住（zhù）的，越来越（yuè）理性的（de）消费者怎么会继续迷信所谓的经验呢？普洱茶品质（zhì）鉴（jiàn）定的复杂化、感性化的因素（sù）是（shì）导致市场（chǎng）波动的重要原因之一，很多（duō）投机者甚至昧着（zhe）良心（xīn）去冒险在"形、色、汤、味"上做假。少数（shù）失去（qù）诚信的做法虽然都（dōu）会受（shòu）到（dào）来（lái）自消费者的（de）惩（chéng）罚，但由于普洱茶在（zài）品质问题上最容（róng）易鱼（yú）目混珠，往往结果就（jiù）会是"白沙在泥，与（yǔ）之皆黑（hēi）"了。身在其中的普（pǔ）洱茶企业一定要努力构建自己（jǐ）的品牌，把自己的形象尽早和那些（xiē）产业中（zhōng）的（de）害群之马区别开来。

四（sì）、茶艺推广与茶文化（huà）建设是普洱茶（chá）发展的关键（jiàn）。

中国茶文化历（lì）史渊源流长，茶（chá）艺、茶礼（lǐ）是文人骚客和（hé）达官（guān）显贵最喜闻乐道的，用现代的营（yíng）销理论来（lái）理（lǐ）解（jiě），普（pǔ）洱茶无疑具有（yǒu）很好的、可（kě）以差异（yì）化的传播方法。正在召开的中共十七大（dà）把"经济、政（zhèng）治、文化、社会"四个建设同时并列（liè）为（wéi）未来执（zhí）政的要领（lǐng），无（wú）疑对（duì）普洱茶文化（huà）建设和茶艺推广提（tí）供了（le）很好的背书。普洱茶产地集（jí）中在我国边陲地（dì）区，少数民族（zú）文化的（de）色彩很浓厚，对内地（dì）消费者（zhě）来说充满（mǎn）着神秘（mì）感，这些因素（sù）都对普洱茶的品牌建设、营销设计和文化传播形成有利条（tiáo）件，关键是（shì）普洱茶企业要学会（huì）整合和利（lì）用。

普洱茶对冲泡方法要求很多，对茶具（jù）、水质、环（huán）境都有很多讲（jiǎng）究，这些要求和中（zhōng）国（guó）传统（tǒng）的"礼仪"结合起来，是可（kě）以制造很（hěn）多营（yíng）销突破的（de）。独（dú）特的茶艺和茶（chá）文化应该被企（qǐ）业作为特色（sè）来进行（háng）利（lì）用，不要让（ràng）他（tā）成为市场推广的阻碍。云南普洱市（shì）搞了个"茶（chá）艺师"培（péi）训班，作为（wéi）政府（fǔ）主（zhǔ）要（yào）考虑（lǜ）以此来推动企业的（de）市场发展。而作为企业，完全可以把他作为营销的差异化手段来进（jìn）行（háng）利用，做（zuò）出特色化来。

普（pǔ）洱茶的特殊文化和特色茶（chá）艺如果（guǒ）不进行整合利用，由（yóu）于其神秘和复（fù）杂将会对普洱茶的发展形（xíng）成（chéng）障碍。

五、企业能力的提升和企业家素质的提高对普洱茶行业发展意义重大而深远。

茶（chá）叶的生产企（qǐ）业由于要靠（kào）近资源（yuán）都是（shì）建在茶叶的种（zhǒng）植区内，茶叶的种植区都在偏远山（shān）区，这（zhè）样导（dǎo）致（zhì）的第一（yī）个问题就是企业（yè）的（de）员工多以周（zhōu）边农民为主，中国（guó）农民群（qún）体受教育程度最低。低素质的员工怎么会形成高素（sù）质的（de）企业呢。其次是茶叶（yè）生产企（qǐ）业都是农业（yè）产业化企业，中国（guó）农（nóng）业（yè）一（yī）直是工业化程度最（zuì）低的，没有（yǒu）建立系统的（de）管理规范。没有规范的管（guǎn）理怎（zěn）么来体现企业能力呢（ne）？再次是茶（chá）叶生产企业的老板多（duō）数（shù）是茶人而不（bú）是商人，茶（chá）人对茶叶表现的是偏（piān）好、嗜好甚至是崇拜和迷信，经商感性大于理性。做企业是需（xū）要商业理性的（de），所以，普洱茶生产企业的老板必须要从茶人转变为商人，这也是要做好企业家（jiā）的必要素质（zhì）。普洱茶行业的发展必（bì）须要有具有商人性格的企业家来推（tuī）动（dòng），而（ér）不是好茶的茶人。

作者：千亿平台和麦肯咨（zī）询高级顾（gù）问  张心忠先生（shēng）